Recientemente hemos finalizado para la Asociación para la Promoción del Turismo del Vino, AVINTUR, el Programa de Educación Ambiental y Sensibilización «La Ruta del Vino Montilla-Moriles: territorio enoturístico sostenible y responsable», un proyecto formativo que ha buscado explorar y comprender el territorio desde su rica diversidad natural y cultural.

Este programa, totalmente gratuito para la ciudadanía, ha sido financiado en gran parte por las ayudas Leader del Programa de Desarrollo Rural de la Campiña Sur Cordobesa. Ha consistido en nueve actividades, agrupadas en tres bloques temáticos: «Vegetación natural y paisaje», «Riqueza faunística en Campiña Sur», y «Agua, agricultura y usos tradicionales del territorio». Cada actividad ha constado de una parte teórica, impartida en modalidad online, y una parte práctica consistente en una visita al territorio para explorar y comprender la riqueza de la región, promoviendo la educación ambiental y la sensibilización, y alentando a todos a unirse en la preservación de su valioso patrimonio.

Algunos de los hitos territoriales que se han recorrido incluyen Piedra Luenga como un elemento de singular importancia geológica en Montilla; Sierra del Castillo en Puente Genil y su singular vegetación; oteaderos desde los que interpretar el paisaje de la campiña en Montemayor; zonas de importancia para las aves como la IBA-454 en Santaella y las lagunas del sur de la provincia de Córdoba; o elementos de importancia histórica y etnológica: salinas en Aguilar de la Frontera, cisternas romanas de Monturque, etc. Por supuesto, sin olvidar la importancia del cultivo de la vid como hilo conductor de todo el territorio.